En 1900, dix ans après qu’Alfred Paradis eut épousé Délima Leclerc en la paroisse de Saint Michel de Sherbrooke, le couple s’installe à Brompton-Falls. Délima est fille d’un maréchal-vétérinaire. Alfred, quant à lui, est le fils d’un marchand général.
Famille éduquée et bien nantie, les Paradis font construire une épicerie au coin des rues Alcide-Savoie et du Curé-LaRocque dès leur arrivée. Lorsqu’Alfred Paradis décède en 1937, c’est Ernest qui prend la relève de son père. Celui-ci joint un petit restaurant au commerce qui attire alors tous les habitants de la ville. À partir de 1948, il cède son entreprise à ses enfants Gérard, Marguerite, Roland et Thérèse.
Ernest Paradis décède le 2 mai 1982 à Bromptonville. L’entreprise de son père ferme peu après avec le chiffre impressionnant de plus de 80 ans de service, au moment où la famille ouvrira un dépanneur de l’autre côté de la rue.